Curso Virtual: GESTIÓN DE ALÉRGENOS EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS

OBJETIVOS

Adquirir los conocimientos y habilidades necesarias para poder planificar, organizar e implantar un Sistema de Control de Alérgenos en la Industria Alimentaria a través del conocimiento de los criterios y requisitos que deben cumplirlas empresas

BENEFICIOS

- Comprender los diferentes estándares para gestionarla Inocuidad alimentaria BRC versión 8, FSSC 22000 Versión 5, ISO22000:2018, Controles Preventivos de Alimentos para humanos de la FSPCA solicitan que la industria de alimentos gestione los alérgenos para impedir el contacto cruzado de estos y garantizar un correcto etiquetado.
- Podrá elaborar un Plan con el que podrá controlar este tipo de peligro, además, de cumplir con los estándares GFSI e ISO referidos para afrontar satisfactoriamente las auditorias de certificación.

CONTENIDO

1. ALÉRGENOS Y ALERGIAS ALIMENTARIAS
2. PREVENCIÓNDE ALERGIAS ALIMENTARIAS
- Declaración de alérgenos
- Etiquetado precautorio
- Control de alérgenos
3. ELABORACIÓNDEL PLANDE CONTROL ALÉRGENOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
4. VALIDACIÓNY VERIFICACIÓNDE LIMPIEZA PARA PREVENIR CONTAMINACIÓNCRUZADA POR CONTACTO
5. DECLARACIÓNDE INGREDIENTES

DIRIGIDO A

El curso está dirigido a personas que trabajen en la industria alimentaria, responsables del Sistema de Gestión de Calidad y/o Inocuidad, personal de Control, Aseguramiento de Calidad, público interesado en alérgenos y alergias alimentarias.

CAPACITADOR

Ing. Eddy Marcelo Medrano Echalar
Formación:
Ingeniero Industrial.
Master of Science en Seguridad y Salud Ocupacional
Internacional de la Universidad de Munich – Alemania.
Amplia experiencia en sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria certificando Sistemas HACCP e ISO22000 en industrias del medio.
Certificado por FSPCA en Controles Preventivos para Alimentos de consumo Humano
Experto en dirección y gestión de proyectos - PMBOOK.
Experiencia Laboral:
Sistema de Gestión de Calidad - Pil Andina S.A.(Más de 10 Años): Desarrollando las tareas de implementar, mantener y mejorarlos sistemas de gestión de la organización, calidad e inocuidad principalmente.
Consultor en Seguridad Industrial y Salud Ocupacional- SHE BOLIVIA

FECHAS

Jueves 04 de Febrero: 19:00 - 22:00PM
Viernes 05 de Febrero: 19:00 - 22:00PM

CARGA HORARIA

6 Horas reloj

INVERSIÓN

- 350 BS: Todos los paquetes cuentan con IVA, Material Digital, Grabación de las clases y certificado Digital con valor curricular de 8 horas academicas

PROMOCION

Inscritos hasta el 22 de Enero, invierte 300 Bs.

DESCUENTOS CORPORATIVOS

Para grupos de 3 o más personas consultar por los descuentos corporativos

INSCRIPCIONES

A) Banco Nacional - BNB : A nombre de BELCAS S.R.L.
Nº Cuenta: 2OOO182683. Cuenta Corriente
Nit: 375983O23

B) TIGO MONEY: 76070714

CAPACITACIÓN VIRTUAL

Una vez confirmas tu inscripción nosotros te enviaremos un link personal de acceso a la clase a tu correo electrónico desde la plataforma de ZOOM. Las clases son en vivo de manera ON Line, solo tienes que ingresar al aula virtual por medio el link que te enviamos en los horarios de la clase. Puedes participar desde tu Computadora o Smartphone.

MÁS INFORMACIÓN

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