Curso Virtual: INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO DE PRODUCTOS EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS

OBJETIVOS

- Enseñar todos los procesos y documentación que se debe realizar durante un Proyecto de Investigación y Desarrollo para nuevos productos alimenticios hasta el lanzamiento de mercado.
- Enseñar la importancia de la evaluación sensorial en el desarrollo de nuevos productos y la industria de alimentos.

BENEFICIOS

Innovar es esencial en cualquier actividad que emprendamos y desde el área en que nos encontremos. En estos 3 días de clases, nos enfocaremos a asentar las bases y formas de cómo abordar un proyecto de ID para nuevos productos alimenticios para aportar valor a la producción alimentaria de nuestro país, brindando así productos de calidad nutricional a nuestra comunidad.

CONTENIDO

1. Antecedentes y Principios de la Innovación Alimentaria
2. Tendencias de consumo y desafíos para el desarrollo competitivo de la industria de alimentos
3. Importancia de la investigación desarrollo en las industrias de alimentos
4. Diferentes enfoques de la I+D
·Enfocado al producto
·Enfocado al proceso
·Enfocado al cliente
5. Investigación. Planteamiento del problema
·Ejecución: medición y análisis de datos.
·Bases documentales
·Últimas tendencias en ciencia de los alimentos
6. Desarrollo de nuevos productos.
·Lo que la empresa debe saber
·El consumidor en el proceso
7. Diseño de prototipos y del proceso de elaboración
·Selección del proceso.
·Identificación de materias primas e ingredientes.
·Formulación / condiciones de proceso.
·Testeos preliminares del prototipo.
8. Caracterización, análisis funcional y de vida útil
9. Escalado y producción
10. Responsabilidad de la Dirección

DIRIGIDO A

Profesionales de la industria de alimentos, Ingenieros químicos, Ingenieros de alimentos, incluidos licenciados en nutrición y dietética.

CAPACITADOR

Ing. Cindy Miranda Velasco
Ingeniero Químico Especialidad en Alimentos
Cuenta con 12 años de experiencia en la industria alimenticia con responsabilidades crecientes dentro de sectores como Calidad, Desarrollo de Productos, Producción en empresas como ser Soalpro, La Francesa, Minera San Cristobal, Grupo Venado.
consultora en soluciones de gestión empresarial, capacitación, generación y gestión de proyectos de Investigación y desarrollo, emprendedora. Capacitadora a personal de empresas en BPM y BPH, Evaluaciones Sensoriales, Innocuidad de los alimentos NB 22000, Investigación y desarrollo, Trabajo en equipo - Coach.

FECHAS

Lunes 19 de Julio de 19:00 a 21:00
Miércoles 21 de Julio de 19:00 a 21:00
Viernes 23 de Julio de 19:00 a 21:00

CARGA HORARIA

6 Horas reloj

INVERSIÓN

- 200 BS: Todos los paquetes cuentan con IVA, Material Digital, Grabación de las clases y certificado Digital con valor curricular de 8 horas academicas

PROMOCIÓN DE LANZAMIENTO

Inscritos hasta el 12 de Julio, invierte 150Bs

DESCUENTOS CORPORATIVOS

Para grupos de 3 o más personas consultar por los descuentos corporativos

INSCRIPCIONES

A) Banco Nacional - BNB : A nombre de BELCAS S.R.L.
Nº Cuenta: 2OOO182683. Cuenta Corriente
Nit: 375983O23

B) TIGO MONEY: 76070714

C) Banco Fassil - Titular: BELCAS S.R.L.
N° Cuenta: 1948150 / Cuenta Corriente
NIT: 375983O23

CAPACITACIÓN VIRTUAL

Una vez confirmas tu inscripción nosotros te enviaremos un link personal de acceso a la clase a tu correo electrónico desde la plataforma de ZOOM. Las clases son en vivo de manera ON Line, solo tienes que ingresar al aula virtual por medio el link que te enviamos en los horarios de la clase. Puedes participar desde tu Computadora o Smartphone.

MÁS INFORMACIÓN

Descarga el PDF del curso con toda la información relevante aquí.

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