Curso Virtual: BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA

INTRODUCCIÓN

Las BPM son normas que prácticamente a nivel mundial son legisladas y consideradas de cumplimiento obligatorio en cada uno de los países. Aquellas empresas agroalimentarias que estén interesadas en participar del mercado global deben implementarlas dentro de su organización.
La implementación de BPM beneficia enormemente a las empresas que desean o realizan exportación ya que brinda apertura de nuevos mercados con la garantía de ofrecer productos inocuos y a un costo adecuado al consumidor.

El beneficio para las empresas es que pueden trabajar bajo normas que exijan emplear materia prima de calidad superior, con sistemas de calidad en los que se pueda asegurar la inocuidad del alimento desde el inicio de la cadena; en los procesos de manipulación de alimentos, son una herramienta fundamental para la obtención de alimentos seguros de acuerdo con las normativas nacionales e internacionales y a la vez que aumenta la satisfacción de los clientes al demostrarles un compromiso con la calidad.

DIRIGIDO A

Dirigido a profesionales de industrias que fabricanprocesan, preparan, envasan, almacenan, transportandistribuyen y comercializan cualquier tipo de alimento se han dado cuenta de la importancia de asegurar la calidad de los productos siguiendo la cadena alimentaria desde la producción primaria hasta el consumo final.

CONTENIDO

• 1. Generalidades - Antecedentes y Conceptos básicos.

• 2. Definición del concepto de buenas prácticas de elaboración.

• 3. Conocimiento sobre las buenas prácticas de elaboración y su importancia para la aplicación del sistema HACCP.

• 4. Buenas prácticas de manufactura y sus requisitos.

• 5. Importancia del diseño el emplazamiento y la construcción de las instalaciones en el cumplimiento de los requerimientos higiénicos para las BPM

• 6. Contaminación cruzada y prácticas inadecuadas

• 7. Conocimientos en aseo personal, lavado de manos, estado de salud, reconocimiento de signos de enfermedad.

• 8. Importancia de la higiene y la mantención de los equipos e instalaciones

CAPACITADOR

Ing. MBA Jessica Escobar Moncada/ Ingeniera Industrial
Master en Administración de Empresas (MBA); Diplomado en Gestión y Administración de la Producción; Diplomado en Gerencia de Calidad y Mejora de Procesos; Especialista en Sistemas de Gestión de Calidad ISO 9001; Experiencia de más de 15 años en Calidad en empresas manufactureras textiles, de alimentos y plásticos; Capacitaciones in Company en empresas de diferentes rubros industriales y de servicios.; Consultorías técnicas y auditorías en empresas de servicios y manufactureras; Docente de Posgrado en la Facultad de Ingeniería en la Universidad Mayor de San Andrés; Docente de Posgrado en la Facultad de Ingeniería en la Universidad Técnica de Oruro.

FECHAS

Lunes 14 de Junio de 19:00 a 21:30 Miércoles 16 de Junio de 19:00 a 21:30 Viernes 18 de Junio de 19:00 a 21:30 Martes 22 de Junio de 19:00 a 21:30

CARGA HORARIA

10 horas Reloj

INVERSIÓN

- 400 BS: Todos los paquetes cuentan con IVA, Material Digital, Grabación de las clases y certificado Digital con valor curricular de 13 horas academicas

PROMOCION

Inscritos hasta el 9 de Junio, invierte 350 Bs.

DESCUENTOS CORPORATIVOS

Para grupos de 3 o más personas consultar por los descuentos corporativos

INSCRIPCIONES

A) Banco Nacional - BNB : A nombre de BELCAS S.R.L.
Nº Cuenta: 2OOO182683. Cuenta Corriente
Nit: 375983O23

B) TIGO MONEY: 76070714

C) Banco Fassil - Titular: BELCAS S.R.L.
N° Cuenta: 1948150 / Cuenta Corriente
NIT: 375983O23

CAPACITACIÓN VIRTUAL

Una vez confirmas tu inscripción nosotros te enviaremos un link personal de acceso a la clase a tu correo electrónico desde la plataforma de ZOOM. Las clases son en vivo de manera ON Line, solo tienes que ingresar al aula virtual por medio el link que te enviamos en los horarios de la clase. Puedes participar desde tu Computadora o Smartphone.

MÁS INFORMACIÓN

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