Curso Virtual: Buenas Prácticas de Manufactura - HACCP

OBJETIVOS

• Conocer las referencias normativas referidas a la Seguridad Alimentaria, las Buenas Prácticas de Manufactura y los principios HACCP.
• Identificar los agentes de peligro para la Seguridad Alimentaria.
• Conocer los lineamentos del CODEX
• Definir el diseño, implementación de BPM en empresas productoras de alimentos, servicios de alimentación,comedores, restaurantes, catering.
• Identificar el flujo de trabajo optimo en la gestión alimentaria e inocua para aplicar el POES.

BENEFICIOS

• Obtención de conocimientos sobre los análisis de peligros y puntos críticos de control, en la industria alimenticia dentro de toda su cadena productiva.
• Incrementa la competitividad de las organizaciones publico privada en el mercado general.
• Promueve el cumplimiento con los requisitos de la legislación e inspección.
• Genera confiabilidad en producto y servicio.

DIRIGIDO A

A supervisores, jefes de área y personal técnico relacionados con la industria alimentaria con objetivos de implementación  de BPM para mejora de su gestión.

CONTENIDO

• 1. Buenas practicas de manufactura en áreas industriales

• 2. Seguridad alimentaria en toda la Cadena productiva

• 3. Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento

• 4. Programas de Higiene y Saneamiento

• 5. Identificación y clasificación de tipos de peligros

• 6. Manejo y control de plagas

• 7. Principios Generales del Codex de Higiene de los Alimentos

• 8. Sistema de HACCP y su aplicación

• 9. Pasos iniciales de su implementación - 5 pasos

• 10. Los 7 Principios de HACCP

CAPACITADOR

Msc. Ing. Ibet Carla Villca Tudela
•Master en Sistemas de Gestión Integrado, Universidad Católica de San Antonio de Murcia (Murcia - España), UCAMEspaña
•Ingeniero Químico, Facultad Nacional de Ingeniería, Oruro UTO Bolivia.
•Diplomado en Sistemas de Gestión de Calidad ISO 9001, Bolivia
•Diplomado en Gestión Ambiental ISO 14001, Bolivia
•Especialista en Sistemas de Gestión de la Seguridad y la Salud Ocupacional.
•Diplomado en Educación Superior por competencias.
•Más de 10 años de experiencia como Jefe de Calidad y Seguridad Industrial en empresas embotelladoras de bebidas alcohólicos y analcohólicos.
•Servicio de consultoría, capacitación y auditoria de SySO, Medio Ambiente, Calidad en la industria alimentaria.

FECHAS

Miércoles 16 de Diciembre:  19:00 - 22:00 PM
Jueves 17 de Diciembre: 19:00 - 22:00 PM
Viernes 18 de Diciembre: 19:00 - 21:00 PM

CARGA HORARIA

8 Horas reloj

INVERSIÓN

350 BS: Todos los paquetes cuentan con IVA, Materiales Digitales, Clases Grabadas y Certificados con valor curricular de 10 horas académicas

DESCUENTOS CORPORATIVOS

Para grupos de 3 o más personas consultar por los descuentos corporativos

INSCRIPCIONES

- Banco Nacional - BNB : A nombre de BELCAS S.R.L.
Nº Cuenta: 2OOO182683. Cuenta Corriente
Nit: 375983O23

- TIGO MONEY: 76070714

CAPACITACIÓN VIRTUAL

Una vez confirmas tu inscripción nosotros te enviaremos un link personal de acceso a la clase a tu correo electrónico desde la plataforma de ZOOM. Las clases son en vivo de manera ON Line, solo tienes que ingresar al aula virtual por medio el link que te enviamos en los horarios de la clase. Puedes participar desde tu Computadora o Smartphone.

MÁS INFORMACIÓN

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