Curso Virtual: COVID-19 e Inocuidad de los Alimentos: Orientaciones para las empresas de Alimentos

OBJETIVOS

• Promover medidas de bioseguridad en tiempos de crisis sanitaria.

• Fomentar los conocimientos sobre COVID-19.

• Establecer medidas preventivas para garantizar y mantener la inocuidad de los alimentos.

• Mejorar en la manipulación responsable y de calidad a través del sistema HACCP, exponiendo su implantación, seguimiento y control, estableciendo pautas correctas que confirmen la seguridad alimentaria en un establecimiento o proceso.

• Desarrollar procedimientos de actuación ante la crisis sanitaria.

• Brindar la orientación a los participantes sobre las directrices establecidas por organismos competentes en el área.

CONTENIDO

1. Antecedentes
2. ¿Puede transmitirse COVID-19 a través de los alimentos?
3. Los trabajadores de las empresas alimentarias deben evitar la propagación de COVID-19 en su lugar de trabajo
4. Los trabajadores de las empresas alimentarias deben conocer los síntomas de COVID-19
5. Uso de guantes desechables por los trabajadores de las empresas alimentarias
6. Procedimiento que se debe seguir ante un caso de COVID-19 en una empresa alimentaria
7. Distanciamiento físico entre los trabajadores en las empresas alimentarias
8. Transporte y entrega de ingredientes y productos alimenticios en las empresas alimentarias
9. Establecimientos de venta de alimentos al por menor
10. Exposición de alimentos sin envasar en establecimientos de venta de alimentos al por menor
11. Orientaciones para los trabajadores de los restaurantes de personal de las empresas
12. Referencias y Normas

REFERENCIAS

· RESOLUCION ADMINISTRATIVA N°. 019/2003 SENASAG
· Resolución Bi-Ministerial 001/20 De Acciones para prevenir Coronavirus en el Ámbito Laboral
· Recomendaciones y Lineamientos de la OMS y la FAO
· NB/ISO 22001 Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos- Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria.

DIRIGIDO A

Estudiantes universitarios, Supervisores e inspectores de calidad, encargados de sistema de gestión integrados. Analistas y auxiliares de calidad, personal técnico operativo en general.

CAPACITADOR

M.Sc María Teresa Quiroz Panoso
Formación:
Master en Sistemas de Gestión  de Calidad e Inocuidad Alimentaria.
Postgrado Especialista en Inocuidad Alimentaria.
Lic en Bioquímica con Mención en Bromatología y control de calidad de alimentos.
Experiencia Laboral:
Encargada de control de calidad en Industrias Químicas Moareta.
Supervisora de Calidad en Newrest Bolivia Soporte SRL
Analista de Control de Calidad en Industrias Alimenticias Fagal Nestle.
Analista de Calidad en Fridosa S.A.

FECHAS

Lunes 13 de Julio: 19:00 a 22:00 pm
Martes 14 de Junio: 19:00 a 22:00 pm
Miércoles 15 de Julio: 19:00 a 22:00 pm

CARGA HORARIA

9 Horas reloj

INVERSIÓN

350 BS: Todos los paquetes cuentan con IVA, Materiales Digitales y Certificados con valor curricular de 12 horas académicas

INSCRIPCIONES

Banco Nacional - BNB : A nombre de BELCAS S.R.L.
Nº Cuenta: 2OOO182683. Cuenta Corriente
Nit: 375983O23

CAPACITACIÓN VIRTUAL

Una vez confirmas tu inscripción nosotros te enviaremos un link personal de acceso a la clase a tu correo electrónico desde la plataforma de ZOOM. Las clases son en vivo de manera ON Line, solo tienes que ingresar al aula virtual por medio el link que te enviamos en los horarios de la clase. Puedes participar desde tu Computadora o Smartphone.

MÁS INFORMACIÓN

Descarga el PDF del curso con toda la información relevante aquí.

Contáctanos